Salad là món ăn được yêu thích bởi sự tươi mát, thanh nhẹ và giàu dinh dưỡng. Không chỉ là món khai vị hấp dẫn, salad còn có thể là món ăn chính trong thực đơn giảm cân hoặc bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, cách làm salad ngon không chỉ đơn thuần là trộn rau củ lại với nhau. Để có một đĩa salad vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt, lại đầy đủ dinh dưỡng, hãy cùng tdmuflc khám phá những bí quyết được chia sẻ trong bài viết này.
1. “Cách làm salad” ngon: Bắt đầu từ nguyên liệu
- Lựa chọn rau củ tươi ngon: Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định đến hương vị và chất lượng của món salad. Nên chọn rau củ tươi, có màu sắc tự nhiên, không bị dập úng hay héo.
- Sơ chế kỹ lưỡng: Rửa sạch rau củ dưới vòi nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Chế biến đa dạng: Ngoài rau xanh, bạn có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị phong phú cho món salad như: cà chua, dưa chuột, ớt chuông, bắp cải tím, cà rốt, các loại đậu, nấm, trái cây (táo, lê, nho, dâu tây…), thịt gà, thịt bò, cá ngừ, trứng luộc…
2. Bí quyết chọn nước sốt “thần thánh”
Nước sốt là linh hồn của món salad, quyết định đến hương vị và sự hấp dẫn của món ăn. Dưới đây là một số loại nước sốt phổ biến bạn có thể tham khảo:
- Sốt mayonnaise: Sốt mayonnaise có vị béo ngậy, thường được dùng cho các loại salad có nguyên liệu là thịt, cá, trứng…
- Sốt dầu giấm: Kết hợp dầu oliu, giấm balsamic, muối, tiêu tạo nên hương vị chua ngọt thanh mát, thích hợp với các loại salad rau củ.
- Sốt mè rang: Vị béo bùi của mè rang kết hợp với nước tương, giấm, đường… tạo nên loại sốt đậm đà, phù hợp với salad gà, salad thịt bò…
- Sốt Caesar: Sốt Caesar có vị béo ngậy, thơm lừng mùi phô mai, thường được dùng cho salad gà, salad cá hồi…
Ngoài ra, bạn có thể tự sáng tạo cách làm salad dressing riêng bằng cách kết hợp các loại gia vị yêu thích.
3. “Cách làm salad” đẹp mắt, hấp dẫn
- Cắt tỉa rau củ: Cắt rau củ thành những miếng vừa ăn, có hình dạng đẹp mắt như hạt lựu, sợi dài, lát mỏng… để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Trộn salad: Cho rau củ vào tô lớn, rưới nước sốt lên trên và trộn đều. Lưu ý không nên trộn quá mạnh tay sẽ làm rau củ bị dập nát.
- Trang trí: Sắp xếp salad ra đĩa, trang trí thêm một số nguyên liệu như rau thơm, hạt, trái cây… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Gợi ý một số công thức salad ngon, dễ làm
- Salad rau củ trộn dầu giấm: Kết hợp các loại rau củ yêu thích như xà lách, cà chua, dưa chuột, ớt chuông… trộn với sốt dầu giấm.
- Salad gà sốt mè rang: Thịt gà luộc xé nhỏ, trộn với bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột… và sốt mè rang.
- Salad cá ngừ sốt mayonnaise: Cá ngừ đóng hộp trộn với xà lách, cà chua, hành tây… và sốt mayonnaise.
- Salad trái cây: Kết hợp các loại trái cây tươi ngon như táo, lê, nho, dâu tây… trộn với sữa chua hoặc sốt mayonnaise.
5. Lưu ý khi làm salad
- Thời gian trộn salad: Nên trộn salad ngay trước khi ăn để giữ được độ tươi ngon và giòn của rau củ.
- Lượng nước sốt: Không nên cho quá nhiều nước sốt sẽ làm salad bị nhão, mất ngon.
- Bảo quản salad: Nếu không ăn hết, nên bảo quản salad trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Cách làm salad không hề khó, chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những đĩa salad thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bên cạnh những chia sẻ về cách làm salad trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau:
- Sử dụng rau củ theo mùa: Rau củ theo mùa thường tươi ngon và rẻ hơn.
- Thêm các loại hạt: Hạt điều, hạt óc chó, hạt bí… không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung chất béo lành mạnh cho món salad.
- Kết hợp các loại rau mầm: Rau mầm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng cho món salad.
- Sử dụng dụng cụ chuyên dụng: Dao bào, dụng cụ cắt rau củ quả… sẽ giúp bạn chế biến salad nhanh chóng và đẹp mắt hơn.
Kết luận
Hy vọng với những bí quyết trên, bạn sẽ tự tin trổ tài làm salad và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng.