Một chiếc kẹo nhẹ như bông tuyết và ngọt ngào như đường, mặt marshmallow đã được yêu thích trên khắp thế giới với hương vị đa dạng từ hoa quả sấy khô đến chocolate và caramel. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi, mặt marshmallow là gì và thành phần chính của chúng là gì?
Trong phần giới thiệu này, chúng ta sẽ cùng khám phá sự phổ biến của mặt marshmallow trên thế giới và cùng tìm hiểu về thành phần chính của chúng.
Thành phần của mặt marshmallow
Giới thiệu thành phần chính
Mặt marshmallow là một loại kẹo được làm từ các thành phần đơn giản bao gồm đường, nước, gelatin và hương liệu. Các thành phần này được trộn với nhau cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó đun nấu và khuấy đều để tạo ra bọt khí. Bọt khí này sau đó được đổ vào khuôn và để nguội trong một thời gian nhất định để tạo thành những chiếc kẹo nhẹ nhàng và xốp.
Công dụng của từng thành phần
-
Đường: Đường là thành phần chính trong mặt marshmallow và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị ngọt ngào của kẹo. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây hại cho sức khỏe, do đó, nên ăn mặt marshmallow với lượng đường hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
-
Nước: Nước được sử dụng để hòa tan đường và tạo thành một hỗn hợp nhũ tương trước khi được đem đi nấu.
-
Gelatin: Gelatin là thành phần quan trọng trong mặt marshmallow giúp tạo thành bọt khí và làm tăng độ xốp của kẹo. Gelatin cũng có chức năng giúp kết dính các thành phần lại với nhau, tạo nên một cấu trúc đồng đều và xốp.
-
Hương liệu: Hương liệu được sử dụng để tạo ra các hương vị đa dạng của mặt marshmallow, từ trái cây đến chocolate và caramel. Hương liệu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương thơm ngon ngất của kẹo.
Các loại mặt marshmallow phổ biến
Mặt marshmallow với hoa quả sấy khô
Mặt marshmallow với hoa quả sấy khô là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của kẹo và vị chua của hoa quả sấy khô. Những loại hoa quả phổ biến được sử dụng trong mặt marshmallow này bao gồm dâu tây sấy khô, việt quất sấy khô, và nho khô. Mặt marshmallow này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp cả vitamin và chất xơ cho cơ thể.
Mặt marshmallow với chocolate
Khi nói đến mặt marshmallow, khó có thể bỏ qua những loại mặt marshmallow với chocolate. Những miếng marshmallow sữa ngọt được phủ đầy với chocolate đen hoặc sô cô la trắng thường xuất hiện trong các chai kẹo đa dạng của cửa hàng kẹo. Vị ngọt của marshmallow kết hợp với chocolate thơm ngon là một sự kết hợp hoàn hảo, đặc biệt là trong các dịp lễ tình nhân hay Giáng sinh.
Mặt marshmallow với caramel
Mặt marshmallow với caramel là một lựa chọn ngọt ngào và đặc biệt cho những ai yêu thích kẹo. Với lớp marshmallow mềm mại và vị caramel đặc trưng, mặt marshmallow này rất hấp dẫn cho mọi đối tượng. Hơn nữa, bạn có thể thưởng thức mặt marshmallow này trực tiếp hoặc đặt vào trà hoặc cà phê để thêm hương vị.
Các lợi ích của mặt marshmallow
Ngoài việc thỏa mãn khẩu vị ngọt ngào của bạn, mặt marshmallow cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số lợi ích của mặt marshmallow:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Thành phần chính của mặt marshmallow là đường và cấu trúc bông giúp chúng hấp thụ nhanh chóng và mang lại cảm giác năng lượng cho cơ thể bạn. Tuy nhiên, bạn có thể cân nhắc đến lượng đường được tiêu thụ để tránh tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác.
Giúp giảm căng thẳng
Mặt marshmallow có chứa một lượng hợp chất gọi là tryptophan, một loại axit amin có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, việc thưởng thức những loại kẹo ngọt như mặt marshmallow cũng có thể giúp bạn thoải mái và tạo cảm giác thư giãn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Mỗi lần bạn ăn mặt marshmallow, bạn cũng đang cung cấp cho cơ thể mình một lượng nhỏ các chất chống oxy hóa và vitamin C, protein, và không ít các chất có lợi khác đóng vai trò trong việc tăng cường hệ miễn dịch.
Cách làm mặt marshmallow tại nhà
Các nguyên liệu cần có
Để làm mặt marshmallow tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 3/4 tách đường
- 1/2 tách nước
- 1 1/2 muỗng canh gelatin không mùi
- 1/2 muỗng canh vanilla
- 1/4 muỗng canh muối
- Đường bột
- Tinh bột khoai tây
- Dầu thực vật
- Quả trứng
- Hỏa tiễn
Hướng dẫn làm mặt marshmallow đơn giản tại nhà
- Cho gelatin vào 1/4 tách nước pha loãng; để nguyên.
- Phơi hoặc hấp đầu nồi bằng dầu thực vật.
- Cho đường, nước và muối vào nồi, đun trên lửa thấp đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tăng lửa lên và đun đến khi nước sôi, ấn kênh gelatin cho vào và khuấy đều cho đến khi tan.
- Đổ hỗn hợp vào thau trộn rồi thêm vani, cho quả trứng và khuấy đều.
- Cho tinh bột khoai tây và đường bột vào và khuấy đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở thành kết dính và mịn và có thể kéo trở thành các sợi dà7. Đổ hỗn hợp lên đầu nồi đã được phơi hoặc hấp bằng dầu thực vật và cắt thành các miếng vuông bằng kéo nhiệt để tránh dính.
- Cho các miếng marshmallow vào hỗn hợp đường bột và lăn nhẹ cho đến khi toàn bộ marshmallow được phủ đường bột.
- Phơi hoặc hấp marshmallow cho đến khi khô và có thể cắt ra để sử dụng.
Với một số thay đổi về hương vị và màu sắc, bạn có thể sáng tạo nhiều loại mặt marshmallow khác nhau tại nhà. Ngoài ra, hướng dẫn trên cũng cho thấy độ khó và thời gian làm khá ít nên bạn có thể thưởng thức những chiếc marshmallow tự làm vô cùng thơm ngon mà không cần phải mua ở ngoà
Kết luận
Với hương vị đa dạng, mặt marshmallow là món ăn vặt tuyệt vời cho những ai thích ăn ngọt, nhưng đồng thời bạn cũng cần lưu ý về lượng calo và đường trong mỗi chiếc kẹo. Vì vậy, hãy luôn ăn mặt marshmallow đúng mức và kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng để bảo vệ sức khỏe.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm mặt marshmallow tại nhà với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm thấy. Hãy trổ tài trong bếp và thưởng thức món ăn vặt ngọt ngào này cùng gia đình và bạn bè.
Cuối cùng, hi vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về mặt marshmallow và đồng thời truyền cảm hứng để thưởng thức loại kẹo này một cách đúng mức và lành mạnh.